生於中國河南。1956年考入西安美院附中，後畢業於西安美院油畫系。1975年起任教於河南大學美術系，歷任講師、副教授、教授，為中國美術家協會會員。姚俊中擅長油畫，尤以人物肖像、風景、人體、花卉、靜物等題材風格著名。1980年以來，作品多次於全國美展中獲獎，並出版多本個人作品圖錄。中國美術館收藏其油畫《秋菊》、《光輝永照》，其他作品也廣為海內外藏家所蒐藏。